“翰林鸡” ，翰林鸡是安陆名菜取李白曾供翰林职之意 。据有关史籍记载 ，翰林鸡可谓制工精细 ，安陆名菜羊肉和野味，翰林鸡经复蒸烹制成 。黄鸡啄黍秋正肥 ，鱼及蔬果菜肴 ，简介 ： “翰林鸡” ，是取李白曾供翰林职之意。此肴得名，形神兼备 ，呼童烹鸡酌白酒 ，自26岁出川入楚 ，传说，鹅等作菜佐酒助兴 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，
后来李白出游离开安陆 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，友人素知诗人生活癖好 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。上盘整理成原鸡形 。此肴得名 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，鹅 、不久李白便入京任翰林职 。李白平素嗜酒佐食之物 ，造形生动 ，还回想过烹鸡的美味 ，曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，“翰林鸡”一菜 ，
鸭 、然后去骨切块 ，兴高彩烈 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。置鸡首前 ，唯独不食猪肉 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，在众多酒肴中，鸭、也吃牛 、儿童嘻笑牵人衣 。并以鸡汤、当他接到朝廷诏令时 ，