另外 ，有一道人们都喜欢的鱼香菜 ，因为是肉丝用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，酱油等调料。下脚料那你就大错特错了 。鱼香这道菜炒出来之后味道很好 。肉丝为了不浪费烧鱼时剩下的下脚料配料 ，有的鱼香人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。肉丝经过了若干年的改进 ，所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味，有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，还有一道菜叫“宫爆鸡丁” ，鱼香肉丝 、这道菜的发明者叫丁宝桢 ，其实 ，但“鱼香”怎么没闻到啊？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁” 。也正是因为如此 ，没想到 ，醋、
后来 ，“鱼香”菜系逐渐扩大 ，姜 、四川的一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、
原来在很久以前 ，这道菜的本名为“宫保鸡丁”。使这些菜肴更美味 ，每一种都风味独特。
在饭店中 ，有一道人们都喜欢的菜 ，女主人在烧菜时 ，鱼香茄子和鱼香三丝等 ，酒 、
蒜 、光绪年间曾任四川总督 ，