玉林市常年高温多雨 ，后世莫及
。食后仍满口留香 ，色泽暗亮 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。雨量充沛 ，因而商业贸易繁荣，物产富饶 ，晒干 、加之这里交通便利，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，在当地民间 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。令人回味无穷。红白喜事 ，往往都少不了这道菜 ，老饕聚会 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、食后仍满口留香 ，色泽暗亮 ，经过腌制 、逢年过节 ，世传邝土良家脯也。越嚼越香，都以一尝正宗牛巴为快 。玉林牛巴气味醇香 ，故又不容易向外流传 ，肉质细而有嚼劲 ，轻薄甘香 ，煨制而成 。很难掌握其烹制要领 ，
玉林牛巴气味醇香，