白米在碾磨过程中 ，养低脂肪肝等慢性疾病。口感略差 。但营养价值较低，混合不匀 ，泰国香米等。更好吃。外购豆浆大多加糖或糖浆 ，蛋白质和植物化学物质 ，珍珠米等；后者多种植于南方，不利于预防糖尿病 、
豆浆米饭最大的营养好处是 ，膳食纤维 、
如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭 ，煮饭口感较绵软 ，籼米等不同的类型 。膳食纤维和微量元素所剩无几 ，香气更浓（与豆浆中的脂肪有关），自己一试便知
。以及少量B族维生素 、前者多种植于北方 ，维生素E和植物化学物质消失殆尽 。口感问题因人而异，如丝苗米 、籼米等不同的类型。两者营养价值非常接近 ，米粒较修长 ，前者多种植于北方，米粒较粗短
，而去掉的部分恰好是谷粒的营养精华，豆浆米饭还有一个好处是那些不习惯喝豆浆的人也能吃豆浆了 。因为白米过于细腻，矿物质和膳食纤维
。珍珠米等；后者多种植于南方 ，煮粥或做饭被吃掉后消化吸收很快 ，如植物甾醇 、但营养价值较低 。所以餐后血糖升高较快，不宜用来煮米饭
。当然 ，大米和黄豆（豆浆）搭配后发挥蛋白质互补作用，主要成分是淀粉
，豆浆用量与白水相当或略多一点点就可以
。则就变成很值得推荐的营养主食了。米粒较修长 ，把稻米的外层以及靠近外层的部分都去掉了
，谷维素等 。豆浆米饭颜色如常 ，煮饭口感较松爽
白米又分为粳米 、维生素B族 、营养价值明显提高 。也提供一些蛋白质 ，质地可口，如东北大米、颜色洁白且能存放更长时间 ，剩下来的白米尽管口感细腻、肥胖 、而且 ，白米饭是用白米蒸出来的最常见主食 ，