原料 ：黄瓜两根、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄镇江香醋30克 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条鸡精 、菜凉白糖两大勺 、拌黄蒜末适量 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉生抽5克 、拌黄拌匀 ，节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条
菜凉再加入两大勺白糖 ，再腌制10-15分钟即可食用。洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、生抽5克、香油20克 、盐两小勺、香油20克 、胡椒粉适量拌匀 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，