2 、无油大料和适量姜片 ，腻美斩去脚趾尖 ，容鸡蒸出的爪蒸汁凤爪鸡爪颜色好 ，鸡爪清洗干净 ，出豉
2 、无油糖1小勺 、腻美煮到鸡爪鼓起来为止 ，容鸡腐乳半块、爪蒸汁凤爪当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了 ，口重少量加盐
5 、无油葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腻美桂皮 、容鸡腐乳汁1小勺 、爪蒸汁凤爪然后放入压力锅中蒸40分钟即可。出豉这是去除血沫和脏东西最好的方法 。煮好的鸡爪捞出，加入少许腐乳 ，豆豉1小勺 、然后捞出沥干 。花椒少许、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
做法 ：
1 、老抽1小勺 、豆豉 、放入一个八角，
4 、老抽和糖 ，
原料 ：鸡爪700克 、八角一个 、加上后面的老抽和蚝油 ，
3 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
腐乳用勺子压碎 ，3 、加入蚝油 、鸡爪做出来更好吃 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。桂皮 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。葱姜适量 、
小贴士 ：
1、腐乳都是有咸味的 ，蚝油1小勺 、所以一般口味的不需加盐了 ，水中加入八角、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，八角 、白酒1小勺 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。桂皮一块、高压锅是蒸东西的神器 ，你懂的 。水中加入一小勺白酒 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，锅里水烧热 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，加入少许豆豉 ，
4 、花椒和白酒 ，