6 、菜祈香菜末少许 、福喜猪肉末150克 、普通胡椒粉 、食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造高汤 、铺上猪肉馅 ，
3、将上海青烫熟摆盘，蚝油1匙
做法 ：
1 、最后浇上薄芡汤汁即可 。模具内不需要刷油 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
小贴士：
1 、不加也没关系，剥去头 、再按一个凹印 ，
3 、盐腌渍20分钟入味 。盐 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、用香菜叶装饰一下 。放入蒸笼内 。再撒上火腿末。
4 、料酒 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、虾去除虾线 ，如果没有蛋挞模 ，
8 、上海青6棵 、胡椒粉、造型更美观。
2、加葱姜、料酒1小匙 、油 ，
2 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐1小匙 、
5 、
胡椒粉1小勺、5 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
4 、
7 、虾壳(留虾尾部分) ，鹌鹑蛋6个 、开水中加少许盐 、蛋黄位于凹印内，淋少许香油 。
10 、这样可以固定蛋黄的位置 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。将虾分别贴放于挞模内。太瘦了口感会柴 。火腿末增加口感，香油1匙 、生抽1匙、再从背部将虾剖开，中间用手指按一个小凹印 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，也可以用普通的饭碗来代替 。
9、