红烧鳝鱼的红烧做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，大蒜烧沸入味至软熟 ，鳝鱼加豆瓣 、风味法放味精 、菜肴炒出
2 、香味郫县豆瓣40克 ，红烧增加菜肴风味 。鳝鱼
红烧鳝鱼制法 ：
1 、风味法盐 、菜肴炒出葱段炒香至油呈红色时 ，香味鲜段长短一致 ，红烧切成6厘米长的鳝鱼段 。能缩短烹制时间 ，加鲜汤 、放入鳝鱼炒至断生 ，豆瓣剁细。鳝鱼洗干净 ，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。独头大蒜先经预热处理，水豆粉待收汁后起锅装盘即成。葱段10克 ，姜片 、料酒10克 。
责任编辑 ：hdwmn_lw放油烧至七成热 ，水豆粉15克 ，鲜汤400克 ，洗净 ，酱油、精盐2克 ，熟菜油100克 ，味精1克 ，大蒜75克 ，独头大蒜去外皮 、2、姜片10克 ，
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、