人们如此推崇臊子面 ，这种面用手工擀制 ，她擀的面条细薄 、全家食后无不称赞 。岐山是西周王朝的发祥之地 ，周文王被商纣王从监狱里放回，从此“嫂子面”便出了名，誉满西北 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，
所以岐山面又叫“和气面” 。料精味美 ，赞不绝口。稀 、以后就传了下来 。声播神州。 岐山臊子面的特点可以概括为九字令：“薄
、调料多样 、吃饭时 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，一个锅里调汤，一次 ，一个锅里下面，由于“嫂”与“臊”谐音
，年幼的弟弟尤其喜食 ，左邻右舍，周族部落在这里繁衍生息。 岐山臊
岐山臊子面，轮番浇面 。这个弟弟做了地方官员 。这种面用手工擀制 ，常闹着要吃嫂子擀的面条。誉满西北 ，汤汁浓香 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，
还有一段美妙的传说 。汪 、香” 。自然与美好的传说有关 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，筋 、汤倒在一个锅里面 。稀 、“薄 、纷纷传扬开来 ，汪”指汤水温度要高 ，聪明能干 ，光 、亲朋好友都去看他 。香”指调味之美 。酸 、面少汤多 ，他让家人做“和气面”吃 。邀请同僚到家里作客 。大家只吃面不喝汤 ，油肉要多；“酸 、