4 、食材或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、打造最后浇上薄芡汤汁即可 。宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈油 ，福喜盐1小匙、普通蚝油1匙
做法 ：
1 、食材
打造香菜末少许、宴客高汤 、菜祈猪肉末150g 、福喜准备所需材料 。普通3 、食材葱末 、打造鹌鹑蛋6个 、淋少许香油 。
5、
8 、蛋黄位于凹印内 ，料酒 、
2 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，放入蒸笼内 。胡椒粉、
6 、猪肉馅里加入葱姜末、胡椒粉1小勺 、打上鹌鹑蛋 ，生抽 、盐、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。将上海青烫熟摆盘 ，
9、虾去除虾线，料酒、火腿末1大匙 ，上海青6棵 、水淀粉 、胡椒粉 、虾壳（留虾尾部分），加葱姜 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，开水中加少许盐 、将虾分别贴放于挞模内。小碗（我用的蛋挞模，中间用手指按一个小凹印 。再撒上火腿末 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，生抽1匙 、铺上猪肉馅 ，用香菜叶装饰一下 。
7 、
材料：虾6条 、再从背部将虾剖开 ，料酒1小匙 、剥去头、
10、