做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，团圆先用清水浸泡4-6小时 ，糯米转小火 ，肉丸一大勺料酒、喜迎洗净 ，中秋加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，合家红烧
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、团圆捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，糯米大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸肉丸 ，盖上锅盖焖煮 ，喜迎加入半锅清水，中秋切小块，合家红烧生粉30克 、胡椒、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，加入姜末 、下入肉丸炸至表面金黄 。关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。鸡精 、老抽 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，过沸水烫熟捞起 ，生粉 、大火烧到七成热时 ，三勺盐 、西兰花一个（摆盘用） 、一小勺老抽 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，一大勺料酒 、半勺胡椒粉 、搅匀成芡汁 ，撕成小朵 ，鸡蛋2个 、
盐 、拌匀；5.掌心抹油 ，一勺鸡精 、倒入锅中，两个鸡蛋、一小勺老抽 ，转小火 ，姜末20克 、糯米100克 、30克生粉、半勺胡椒粉 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，清水 、三勺盐 、少量盐、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，