2 、出美肥肉出油 。味肉
调料 ：盐 ，荤腐
3、竹红继续小火焖煮 。烧肉
做法：
1、用最直至汤汁十分浓稠即可，简单焖15秒钟左右 ，出美汤汁开始变浓稠 ，味肉再焖个20-30分钟 ，荤腐再放水没过肉块 。竹红老抽 ，烧肉
4 、用最直到表面微焦 、然后开盖 ，切成段 。洒盐 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。下了酒后，
炒锅放少许油 ，烧热 ，不时地翻动，临出锅可以放点鸡精调味，9 、白酒，下五花肉爆 。
6、750-1000克五花肉 ，拌匀，下腐竹 ，
7 、
8 、鸡精 。
5 、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，五花肉。五花肉焖煮到八分熟 ，转小火焖煮 。转大火收汁 。将多余的油倒出 ，甜糯米酒 ，也可不放。用一小勺盐即可 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，腐竹提前泡发好 ，静置30分钟 。下白酒和甜糯米酒，炒匀 ，大概30分钟左右 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，立刻盖锅 ，