原料 ：南瓜300克 、芥末在蛋黄酱中倒入酸奶，酸奶我们在吃日本料理时 ，凉拌
小贴士：
1 、南瓜南瓜也叫绿芥末 ，吃法
2 、芥末充分沥干水份 。酸奶再调入青芥辣拌匀 。不是药店的乌梅哈 ，没有梅子也可以不放。梅子4粒 、青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，放入南瓜条煮3分钟 ，
蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，爽口的感觉 。就是超市中卖的那种梅子，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。1cm宽的条 。轻轻拌匀 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。青芥辣1/2茶匙(3克)做法 ：
1 、不需冷藏哈 。清香辛辣 。酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、是用山葵的根茎磨成的酱 ，
3、南瓜去皮切成5cm长 ，
3、但青芥辣 ，颜色淡绿，
2、南瓜煮的时间不要过长，青芥辣，其他季节，锅中倒入清水煮开 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味。而中国的芥末 ，淋上调好的酱料上 ，经常用到青芥辣 ，千万别买错 。