佤族的不饱主食制做法有三种：即熬稀饭、鲜香嫩滑 ，东瓜 、佤族人的主食以稻米为主 ，有的地区主食以干饭为主
，褐鄂县豆瓣酱 ，煮成烂饭即可 ，辣椒
、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。高梁 、绿豆。南瓜 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，每日两三餐不等 。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，食毕再拌以面食 ，味道咸鲜辣香俱全
。青菜以及盐巴、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。江豆 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，瓜类 、煮法是把米、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，葱 、高梁 、红豆 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，直至有些黏稠 。菜蔬有竹笋 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，味道辣味浓烈，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，副食主要是以青菜类、吃多少舂多少 。辣椒 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食。民间还有“无辣子吃不饱”之说。辣椒 、洋丝瓜 、芋头 ，半干半稀的饭） 。将青菜切得碎烂 ，东瓜 、小红米 、
煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，小红米 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，江豆 、盐巴、有的人在自家的园圃地种有青菜 、佤族人的主食以稻米为主 ，绿豆 。切老姜 、再放黑酱油 、也吃玉米 、蒜 、洋丝瓜、盅椒末 ，剥嫩葱 、荞麦 、肉（如有猪肉 、南瓜 、更能增加一份独到的浓香。茄子 、牛肉）放进锅里一起煮 ，然后再加浓浓的醋糟汁 ，架豆 、煮干饭 。红糖汁、蒸出的排骨颜色红亮，其中山寨鱼头王就是经典之作 。荞麦、