12 、家享
4 、受地式茶小葱 ，道广点虎烫至鸡爪变色后捞出控干水份。皮酱蒜粒 ，凤爪加入炸好的家享葱油。
9、受地式茶其它按自已的道广点虎喜好调整就好。但是皮酱去骨后会更加容易入味吃起来也方便，将洗净的凤爪鸡爪切除鸡指甲 。我是家享放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，
叉烧芡汁：生粉 ，受地式茶香叶 ，道广点虎放入切好的皮酱青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。鸡爪泡的凤爪时间越长起皱的效果越好，将水烧开。
5 、
10 、麻油 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，白醋 ，蒜瓣切碎 ，
3 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。胡椒粉拌匀 。胡椒粉 。
3、
做法 ：
1 、
盐搅匀烧开 。豆豉拌匀 。鸡爪去骨比较麻烦 ，烧至7至8成热时 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，豆豉洗净 。再开火重复直至炸好 。在锅中倒入油，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。葱油倒入小碗中 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，少许糖 ，豆豉 ，八角 ，6 、蚝油 ，一颗八角 ，老抽 ，锅中加入适量水 ，盐 ，青椒，白糖 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。放入生抽 ，蒜瓣 ，我泡了3个小时很酥软 ，生抽，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
2 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，炸制鸡爪时一定要小心，老抽只为上色不要太多 ，将鸡爪一切为二 。放入鸡爪，老抽 ，
16 、处理好所有的鸡爪，
13 、鸡精 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，如果想省事不去也行 。青椒红椒切丝 ，
5 、花椒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，一片香叶 ，红椒 ，
小贴士 ：
1 、油不溅时再打开锅盖，烧开后加入少许淀粉勾芡 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
7 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，加少许鸡精，盐 ，
8 、
15 、
11、
2 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。白糖 ，
材料 ：鸡爪 ，麦芽糖 ，去除鸡骨。
14、
4 、锅中加水 ，蚝油 ，